Супница (супник) — вид столовой посуды для подачи супа или бульона на стол. Супник для сервировки бульона называется «бульонка». Как правило, супница – это широкая и глубокая ёмкость овальной формы с ручками. Она закрывается выпуклой крышкой с ручкой по центру. Супники могут иметь различную форму: круглую, треугольную, в виде животных, птиц, тыквы или артишока. Есть супницы, к которым в комплекте идут черпаки. На крышках таких супниц есть выемка для ручки черпака. Супники изготавливаются из фарфора, серебра или других материалов. Как правило, супница стоит на подставке, составляя вместе с ней единый ансамбль.
Согласно самой распространенной версии, супница как предмет сервировки впервые появилась во Франции на рубеже XVII – XVIII веков. Говорят, что появлению супницы на столах французов очень способствовало тщеславие императора Наполеона Бонапарта. Однажды ему подарили сервиз, на дне посуды которого были изображены бывшие и будущие победы наполеоновской армии. Императору так нравилась эта затея, что он всегда доедал суп до конца, хотя тогдашние правила этикета требовали оставлять еду на тарелке. Свита и придворные старались не отставать, и без супа уже не обходилось ни одно важное застолье.
Супники свидетельствовали о материальном благополучии их владельцев, подчеркивая высокий статус застолья, завершая сервировку стола. В какой-то момент супница стала атрибутом красивой жизни и для простых европейцев. Производители посуды делали супницы в виде зайчика для подачи рагу, большой тыквы для супа-пюре или в форме рыбы для рыбного супа. Говорят, что Екатерина II заказала себе серебряную супницу в виде боевого корабля.
В экспозиции Славянского историко-краеведческого музея представлен Супник фаянсовый овальной формы с двумя ручками. На белом фоне с двух сторон помещен рисунок с цветным изображении двух букетов из цветов ромашек, клубничек и незабудок. На донышке – штамп производителя: «НКМП РСФСР завод им. «Правды» Дулево Р-Т». Жительница станицы Славянской Мурченко Ирина Константиновна 1896 года рождения получила этот супник в подарок в день своей свадьбы, а в 1980 году передала его в наш музей.
Взорам посетителей представлена и Супница из столового сервиза. Подарена, как случайная находка, жителем города Славянска-на-Кубани Макаренко Ильей Михайловичем в 1998 году. Супница имеет форму чугунка, переходящего в подставку, белого цвета с изображением цветов фиалки. Тулово фигурное, ребристое, с четко обозначенным венчиком. С обеих сторон супницы – узорные ручки.
Экспонируется и Супник фаянсовый белого цвета с двумя ручками, изготовленный в 1910 году. Изделие без надписей и клейм. Им пользовались в общественной столовой станицы Славянской до революции 1917 года. Супник
был реставрирован при помощи скоб и подарен музею Кравченко Анастасией Ивановной.
Сегодня супница не считается обязательным элементом сервировки стола. О ней многие попросту забыли. Но немало и тех, кто считает, что супница на столе как никакой другой предмет способна сделать нужный акцент в сервировке. Они с удовольствием используют супницу не только в торжественные моменты, но и в повседневной жизни.
